Le Goût Authentique Retrouvé.

Chaque croûte craquante, chaque mie moelleuse, pétrie avec patience et le cœur de l'Alsace.

0+années d'excellence

Bienvenue

Sur la place Gutenberg à Strasbourg, notre fournil fait revivre les saveurs d'antan. Nous cultivons le levain, sélectionnons les farines issues des moulins d'Alsace et cuisons au feu de bois. Chaque geste, hérité de nos aînés boulangers, insuffle une vie nouvelle à nos pains de campagne et croissants pur beurre. C'est l'authenticité artisanale que nous vous offrons, chaque jour.

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Les Trésors de Nos Fours.

Le Pain au Levain Artisan.

Notre pain au levain, à la croûte dorée et mie alvéolée, offre une saveur profonde qui transforme chaque repas en un festin authentique.

Les Kougelhopfs Traditionnels.

Notre kougelhopf, moelleux et généreux, infusé de raisins gorgés de rhum, apporte une touche de douceur et de fête à vos tables alsaciennes.

Les Bretzels du Boulanger.

Croquez dans nos bretzels fraîchement dorés, tendres à l'intérieur, salés juste comme il faut. L'encas parfait pour savourer l'Alsace à chaque bouchée.

Les Viennoiseries Maison.

Nos croissants et pains au chocolat, dorés et croustillants, fondent en bouche. Un réveil gourmand qui parfume vos matins de pur bonheur artisanal.

Instants Dorés de Notre Fournil.

“

Un bon pain, c'est une histoire de patience, de mains qui façonnent et d'un four qui chante. C'est le cœur de notre foyer, partagé avec le vôtre.

— Jean-Pierre Schmidt, Maître Boulanger du Fournil.

Ce que disent nos hôtes

“Chaque matin, l'odeur du pain frais nous attire. Le Fournil d'Alsace, c'est le goût de mon enfance retrouvé, une vraie joie pour toute la famille. Leurs bretzels sont inégalables !”

Marie D.Cliente fidèle

“Le kougelhopf est divin, si moelleux ! On sent l'amour et la tradition dans chaque bouchée. C'est devenu notre rituel du dimanche pour le café. Un vrai plaisir.”

Thomas L.Habitant de la Petite France

“Leur pain au levain est une merveille. La croûte craque, la mie est dense et parfumée. Il se conserve si bien. C'est le seul pain que mes enfants réclament désormais.”

Sophie P.Maman gourmande